Описание
Внешне растение очень похоже на артишок, но отличается более сильным ростом и развитыми черешками.
В пищу употребляют мясистые черешки листьев Кардона.
Осенью растения отбеливают, очищают от сухих нижних листьев, срезают мелкие листья без толстых черешков.
Затем, когда оставшиеся листья подсохнут от росы, их связывают в пучок, обвязывают соломой или плотной бумагой и окучивают землей.
Отбеленные растения сохраняются короткое время.
На зимнее хранение черешки не отбеливают.
Черешки, помещенные в темное, холодное хранилище, отбеливаются сами.
Кардон содержит углевод инулин.
Его как салатный овощ едят в сыром виде или используют для варки, подобно спарже.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял